核桃产业是南涧县传统优势产业，历届县委、政府高度重视核桃产业发展，始终把核桃产业作为山区农民脱贫致富的骨干产业来抓，目前核桃产业蓬勃发展，情势喜人。

    一是核桃种植规模迅速壮大。"九五"末到"十五"的七年间，积极争取扶持项目，共完成核桃基地建设33.31万亩，全县核桃种植面积累计达51.31万亩，2007年，南涧县被列为全省20个50万亩以上泡核桃种植基地县之一。二是核桃加工业快速发展。据统计，全县已有核桃加工大户25户，泡核桃生产、加工、销售协会4个，有效促进了资金和信息流通，提高了南涧泡核桃的知名度。三是核桃产业效益显著。经过长期发展，核桃产业效益日益显现，已成为广大山区农民经济收入的主要来源，增收致富的主要途径。

    2007年，全县核桃总产值达2.6亿元，部分主产区农民人均泡核桃收入已超过1500元，涌现出一批核桃种植大户。很多山区农民通过种植泡核桃摆脱了贫困，部分农户率先进入了小康，有些村组还依靠核桃收入改善了基础设施条件，实现了通电、通水、通路。核桃产业的迅猛发展，带动了核桃系列产品的开发和农村剩余劳动力的转移，仅核桃仁加工一项，每年就为全县创造了约4万个工日的劳动就业机会。(完)(张学康)