管升阔现年50岁，1971年年仅15岁的他就参加了工作，当时就业于宣威市食品公司，经过自己的不解努力，几年之后就当上了食品公司的车间主任。在当时有这样一份工作已经是大家很羡慕的事了，可管升阔敢为人先，早早抛弃铁饭碗，公司创业短短十年，产品已销往昆明、广州、香港、新加坡等地。在整个宣威市火腿发展呈下坡走向时，管升阔所创办的升达火腿有限责任公司却一路领先、平稳直上。
记：管总您好，您能简单介绍一下创业之前的经历吗？
管：可以，我今年已经50岁了，在1971年我才15岁的时候就参加了工作，当时是宣威市食品公司的一名普通小员工，但经过自己几年的努力当上了食品公司的车间主任，之后一直到1996年的时候我才离开食品公司开始创业的。
记：在您那个时候能拥有像食品公司这样一份“铁饭碗”，而且还是其中的一份要职，应该是一件令大家都很羡慕的事，是什么原因趋使您放弃工作选择创业的呢？
管：我之所以选择离开食品公司并不是我不喜欢那份工作，事实上我在食品公司的那些年，我还是非常热爱我的岗位，但随着我对公司的了解，我发现公司存在着许多不合理而又无法较好处理的问题，我喜欢旅游出门考察，当时浙江一带的国企都在竞相拍卖，我预感如果食品公司还照这个样子下去的话，那不久的将来必定要走到死角。火腿是我们宣威的特色产业，我不想自己热爱的这个行业由于管理等方面不善的原因发展不下去，所以想到了自己创业，想通过自己的努力吸取之前发展不利的原因把家乡的火腿事业做好。
记 ：1995年后，整个宣威火腿产业陷入被动局面。2000年，宣威火腿几乎走到了历史的最低谷，凡是经营宣威火腿的企业大多亏本，而在这个阶段管总您所领导的“荣升”却一路领先、平稳直上，您能谈一下您的经验吗？
管：我选择在宣威火腿的发展低谷期创业是有我的道理的，当时整个宣威火腿面临的状况是国企无望，火腿集团公司由于管理不善再加上宣威火腿“厂家多、牌子杂、企业间相互进行恶性价格竞争”的冲击下已经濒临破产，我从事火腿行业的工作已经很多年，越是这样的状况我越能取长补短，采用先进的思路进行发展。主要经验是这样的：
1、 严把产品质量关
根据宣威火腿腌制用盐量大消费者普遍反映咸味过重，严重制约宣威火腿产业发展的情况。公司树立火腿过咸吃不了也是次品的质量观，自1998年投入资金与云南农业大学共同研究低盐腌制宣威火腿的工艺方法，通过反复试验，于2000年冬季开始全面推广低盐腌制宣威火腿的工艺方法，将腌制宣威火腿用盐量从每百公斤腌制用盐10公斤下降到每百公斤腌制用盐5.5公斤，使“升达牌”宣威火腿在保持宣威火腿传统风味的同时具备了低盐不咸的特点，提高了产品质量，为“升达牌”宣威火腿走向国内外市场奠定了良好的基础。
2、 开发新产品，创新求发展。
公司牢牢把握市场动向，了解消费需求，开发新产品，研制开发宣威火腿熟制品系列，已开发成功块状熟食、丝状小袋熟食、火腿酱、火腿豆鼓、干椒火腿系列，并迅速占领市场。熟食火腿已成为对公司销售增大贡献最大的产品。
3、 加大广告宣传，树立品牌形象。
公司每年投入大量资金在电视、网络、报刊等媒体上作宣传。建立自己的网站，与强势媒体合作进行品牌推广，使“升达牌”宣威火腿在国内的知名度不断提升，在宣威，“升达牌”已是家喻户晓，俨然成为宣威火腿的代名词，“升达牌”商标更于2004年被评为云南省著名商标。
4、 公司+基地+农户。
为回报社会，稳定产品质量，公司投入大量资金进行原料基地建设，与农户签订养殖合同，发展绿色无公害的养殖模式，每年带动农户4万户，发展无公害生猪养殖，为农户每年增收200万元，“升达牌”宣威火腿也于2002年通过云南省无公害农产品认证，获得“云南省无公害农产品”证书。
5、 经营灵活、严讲诚信
经营方式灵活多样，不拘泥于唯一，只要能促进火腿产业发展，任何合理的方式我都愿意尝试，即使花血本我也在所不辞。诚信经营很关键，它是推动企业扩张往前的最好试剂，我领导的“升达”之所以能在动乱的环境中平稳直上与我们严讲诚信密切相关。
记：任何企业在发展过程中或多或少都会存在一些制约企业发展的问题，您认为升达现在主要存在的问题是什么？
管：首先，人才匮乏，公司经营思路是依托宣威火腿，做强做大宣威火腿产业的同时，多元化发展，从生猪养殖、肉联、火腿加工、新产品开发、火腿美食文化节上做文章，到2010年把公司发展成为资产5000万元，销售收入上亿元的产业集团。但是有了正确的经营思路，还要有具有相应能力的管理者及员工才能实现公司的战略意图，否则在执行过程中会偏离方向，无法实现战略目标，还可能会给企业造成重大损失。靠公司现有管理者及员工是无法实现公司的战略意图的，但又没有一个有效的方法和渠道引进真正的人才，人才问题已成为阻碍公司发展的问题之一。
其次，资金，要实现公司的战略目标，公司计划建设人工可控环境腌制火腿生产线及火腿罐头生产线，需资金3000万元左右，但是，企业的现状是融资困难，现在象公司这种正处于发展期的小型企业，向银行借款全部是抵押担保贷款，要借入大额资金就无法提供相应的抵押物，信用贷款银行绝对不会办理，严重制约了企业的发展。
记： 管总，您对您的企业未来是怎么规划的？
管：荣升的现状还只是发展的起步阶段，我们一直都以振兴宣威火腿，做强做大宣威火腿产业为己任，我们最大的愿望就是将来能在中国的各大城市乃至世界都能看到我们的宣威火腿，看到“升达”的低盐火腿，为宣威经济发展贡献力量。目前，为了这一目标的实现，我们于今年9月份特向宣威市发展和改革局申请省批了一个年加工5000吨鲜腿火腿生产线建设项目，总投资达到5408.38万元，此项目将于2009年8月竣工完成并投入生产。
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荣升火腿有限责任公司简介
宣威市荣升火腿有限责任公司创建于1996年12月,以生产经营“升达牌”宣威火腿系列产品为主，拥有资产2千余万元，火腿发酵贮存仓库5600平方米，年加工生产1600吨宣威火腿,下设火腿加工厂、销售部、财务部、综合部、生产部、昆明、深圳两个销售分公司。员工106人，其中：管理人员9人，指导加工生产的技术人员30人，普通技术工人67人.公司在以往火腿加工的基础上创新生产了“升达”牌低盐火腿，在保持宣威火腿传统风味的同时撇弃了宣威火腿咸味过重的缺点，鲜香四溢、香嫩甜口、回味无穷。产品自上市以来供不应求，畅销省内外，在同行业中产销量第一，得到了广大消费者的信赖和好评。
升达发展的背景
宣威火腿以火腿集团公司为首从1996年就开始走下坡路，亏损越来越严重,据说目前其总资产只有6000多万元人民币，但资产负债率达到120%以上。火腿集团走到了破产边缘，到2000年的时候,宣威火腿几乎走到了历史的最低谷。管总带领的荣升火腿有限责任公司选择在宣威火腿发展最艰难的时期成立,并以一种让常人惊讶的稳步上升态势发展着,是什么原因铸就荣升能够取得这样的成绩呢？管总从火腿集团公司的失败中看到：火腿集团之所以走到今天这步主要是由于管理不善造成的。管总在创建“荣升”之后非常注重管理，采取下放权利但在重要问题上严肃把关的管理方式，在产品管理上把产品质量放在了首位，讲诚信、讲优质服务，树立“升达”在人们心目中的良好形象，许多回头的客户就是由于荣升拥有良好的信用和优质的产品而来的。
升达荣誉
在2001年、2002年两届宣威火腿美食文化节被宣威市人民政府指定为火腿类唯一特供商品；2002年11月被云南省农业厅评定为云南省无公害农产品；2003年被曲靖市质量技术监督局评为价格质量信得过单位；2004年12月被云南省商标认定委员会认定为云南省著名商标；2005年9月被云南省消费者协会评选为第八届云南省消费者喜爱商品；2005年11月获得国家质量监督检验检疫总局颁发的食品生产许可证；2006年3月获得国家质量监督检验检疫总局颁发的食品生产许可证；2006年8月7日升达牌宣威低盐火腿被中国消费者基金会推介为全国市场消费者喜爱的知名品牌；2006年9月23日被推选为人民大会堂指定产品。（完）陈嘉敏文/图
