|
居住在罗平县长底乡的布依族同胞，每到逢年过节或办红白喜事，都有摆酒的习俗。这种酒席的规模大小，视其主人的情况而定，但这种请酒是布依民族风俗，从古至今，代代相传，已有约定俗成的一套程序。
首先是祝酒。在开饮之前，由说“开场白”的祝酒人领头。祝酒人一般是村里德高望重的老人或大家族中的长辈，以长者的口气向客人介绍主人款待客人的深情，祝愿客人人丁兴旺，家庭和睦，倡导大家勤俭持家，勤劳致富等，将对亲朋语重心长的一片情谊寓于祝酒词中。然后祝酒人给自己斟上一杯酒，劝大家各自斟上一杯，祝酒人举杯后，客人全体举杯，一饮而尽。
其次是拈菜。夹菜即是敬菜，一般而言，菜肴是比较丰富的，鸡鸭鱼肉，应有尽有。少的可到几个菜，多的达几十个。但无论菜再多，谁都不敢用筷子去夹，得按当地布依人民的习惯去办。其规矩与敬酒一样，由同一桌的长者，在同一样的菜里给本桌的每人夹上一筷，该来而未来的也把菜夹放在碗里，表示主人对客人是平等相待，不厚此薄彼。
然后便是客人互相敬酒菜。最年轻的客人为了表示对长者的敬意，向每个客人亦或有选择地向对方敬酒敬菜，被选的人不得拒绝，否则视为不礼貌。特别是向平时有点矛盾的人敬酒，或有矛盾的人向你敬酒，要表示得格外热情，借机交流感情，除去怨恨，加强团结。
敬酒俗亦不单布依族有，其他兄弟民族也有，只是各有各的特色。而布依族的敬酒俗，表达了布依人民互敬互爱，互相关心，互相爱护，亲密团结，热情好客的传统美德。（王康渖） |
