白砂糖颗粒度标准展示。记者 王淑娟 摄 美编 张维麟 制图

  2024/2025榨季

  全省糖料蔗种植面积344.5万亩同比增长6.8%

  全省产糖241.88万吨食糖增量居全国第一

  全省平均产糖率13.35%同比提高0.19%

  曾经，滇西、滇南一带分布着上百家制糖厂，云糖产业几乎可以和云烟产业相媲美。然而，过去10年，由于白糖的市场零售价格远远低于它的成本价格，曾经风光的糖厂纷纷倒下。坚守产业的糖厂也在每个榨季因为“吃不饱”而苦苦挣扎。

  2024/2025榨季，云糖迎来逆袭。来自省农业农村厅的消息：今年云南省糖料蔗面积实现10年来首次回升，产量大幅提高，产糖率和食糖产量均创历史新高，传统蔗糖产业焕发新机。

  历时206天的2024/2025榨季期间，记者多次深入蔗糖产区、加工企业，看云糖产业如何冲破重重阻碍，破茧成蝶。

  推行良种良法 重燃种植热情

  车刚驶入龙陵县勐糯镇，勐糯糖厂飘出的甘蔗香甜就扑面而来。一辆辆载满糖料蔗的货车排成长龙，等待过磅入场。农资店、修理厂、餐馆等都在为榨季服务，整个镇子再次为了“一根甘蔗”忙碌起来。

  勐糯糖厂所在的龙陵县，甘蔗种植面积最高峰时近20万亩，低谷期仅剩4万亩左右。“那几年甘蔗收购指导价每吨420元，很多年没变，可种植成本每年都在增加。”龙陵甘蔗种植户坦言，种甘蔗不赚钱，很多农户转向种植其他水果。

  “今年除了收购价提升至每吨480元，种植品种也更新了，产量更高了。和糖厂合作，还给我们补贴了种苗、肥料等费用。如果增加的种植面积是坡地改台地，每亩还有500元至700元的改地费用补贴。今年种植的360亩甘蔗估产2500吨，年收入可达150万元，刨去成本净赚40万元。”勐糯镇海头村种植大户匡大云说。

  蔗农杨德祥笑着接过话茬：“我种了800亩，年蔗款250万元，种甘蔗有补助，卖甘蔗当天结款，跟着糖厂干，心里踏实。”

  从弃种到扩大种植，龙头企业的带动作用十分显著。

  云南农垦糖业集团负责人介绍，近年来，该集团围绕良地、良种、良法、良技、良机，推广高糖抗逆品种，推广蔗梢做种及双低砍等。本榨季甘蔗工业单产达到每亩4.9吨，进一步夯实了原料端“第一车间”。

  “单产每亩4.9吨”，是全国最高的单产水平。10多年来，糖料蔗种植海拔变高、种植地块变差，要实现单产大幅度突破，离不开良种良法技术推广政策的实施。新榨季，全省基本实现机种全覆盖，2024年机械化收获率为8%，综合机械化率进一步提高；将分布式机收纳入良种良法补贴，仅一个榨季，全省分布式机收装备增加10倍。

  为了最大程度提升糖料蔗的种植效益，云南省加大良种良法推广力度。在勐海县勐满镇的甘蔗地里，分步式砍收机正轰鸣作业，成片的甘蔗通过机械化装运直送糖厂。在龙陵县的坡地里，“蔗梯”正在被不断改造出来，各类农机在陡坡、小块地仍能灵活作业，工作效率大幅提升。

  甘蔗砍收环节劳动力需求量大、劳作强度大，“不怕种，就怕砍”是甘蔗种植户普遍面临的困扰。云南英茂糖业（集团）有限公司充分发挥推广甘蔗机收的关键主体作用，从山地蔗区实际出发，大力发展甘蔗全程机械化，推行联合机收、分布式机收融合互补协同发展，破解山地蔗区机械化瓶颈。

  历经10年，通过推行良种良法、加大科技应用等方法，云南省逐一破解产量低、效率低、效益差等问题。新榨季，云南糖料蔗面积实现10年来首次回升，全省糖料蔗种植面积344.5万亩、同比增长6.8%。亩均收益可提高180元以上，全省蔗农收入100亿元左右。

  糖企扭亏为盈 产业向新而行

  新榨季，云南省共入榨甘蔗1806.3万吨，云南成为全国入榨量增幅最大的省份，实现逆势增长。

  有蔗进厂，糖厂能否接得住？十年来糖厂数量骤减，现有企业能否撑起“云糖”招牌？一系列的疑问，在记者走进糖厂时得到解答。

  产糖率是糖企在行业立足的核心。“我们积极推广双低砍技术。就是使用专用小锄头入土2厘米至3厘米砍断甘蔗根部；尾部砍至生长点以下15厘米至20厘米处，减少无效部分，最大程度提升产糖率。”在蔗田里，勐糯糖厂负责人一边演示一边向记者介绍。

  提升产糖率，细节从地里做起。勐糯糖厂全面建立质量管理体系，通过严格的三轮技改排查等举措，有效降低设备停机率，有效释放产能。本榨季，勐糯分公司产糖率超过14.16%，创下历史新高，跻身全省前列。

  2015年，临沧市永糖集团停产歇业，蔗糖产业发展陷入困境，2021年底甘蔗种植面积萎缩至不足2万亩，永糖集团资产负债率高达223%。

  新榨季，永德县甘蔗种植面积发展到15.4万亩，甘蔗产量从12万吨增长至70万吨，昔日荒山变蔗海，停产6年的永德糖厂实现涅槃重生。公司投入约6000万元进行技术改造和恢复麦坝糖厂生产，两条生产线计划入榨甘蔗60万吨以上，预计生产白砂糖7.5万吨。

  放眼全省，糖企加足马力，云糖产业欣欣向荣——

  食糖产量创造历史新高——本榨季共产糖241.88万吨，较上个榨季增加38.68万吨，食糖增量居全国第一，占全国食糖增量120万吨的三分之一。

  产糖率创造新纪录——随着高糖新品种的推广，云南省甘蔗糖分稳步提高。新榨季全省平均产糖率13.35%、同比提高0.19%，全省平均产糖率和单元厂平均产糖率双双创造云南省糖业新的纪录，且为全国最高。

  云糖企业全面扭亏为盈——自2023年起，全省食糖价格有较大幅度增长。云南制糖行业实现蔗农增收、企业增效、国家税收增长，各糖企全面实现扭亏为盈，预计2024年全省制糖企业实现利润15亿元以上。

  食糖供给能力稳步提升——本榨季云南省食糖产量将超过240万吨，蔗糖产量占全国的25%以上，省内消费40万吨左右，其余200万吨左右供应全国市场，为保障国家食糖供应安全作出重要贡献。

  产业回暖，云南甘蔗综合利用持续推进。目前，云南省已经形成甘蔗生产白砂糖、赤砂糖、精制糖、红糖、糖蜜；糖蜜发酵生产酒精、酵母；蔗渣用于生物质发电、农业基质、生产纸浆和浆板、制作可降解环保餐具；蔗渣干燥生产燃料棒；发酵废液及滤泥、炉渣灰等生产各类有机肥料等的甘蔗循环经济产业链。传统优势糖产业焕发新生，甘蔗对地方经济贡献率逐步提高。（记者 王淑娟）